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Domaine Gentile

Il Domaine Gentile è nato dalla passione, dalla volontà e dal cuore di un uomo: Dominique Gentile.
Fa parte di quelli che hanno saputo infondere valori, tradizioni, ambizioni e amore per il lavoro ben fatto, ricercando insaziabilmente la perfezione.
Fa parte di quegli uomini avanguardisti che rispettano tuttavia le lezioni date dal passato. Sua moglie lo sostiene e lo asseconda in questa magnifica impresa.
Il Domaine è anche un affare di famiglia.

Nel 1970, Viviane e Dominique Gentile decisero di creare il loro Domaine in mezzo all’aria di Appellazione Patrimonio.
Il loro obiettivo è di difendere la loro idea di qualità, in difesa della tradizione e della tipicità dei vitigni corsi e autoctoni del territorio.
Sviluppano passo dopo passo i vigneti, la cantina, il commercio. L’impresa in Corsica è stata velocemente riconosciuta a livello nazionale e anche internazionale. Nel 1994, il loro figlio, Jean-Paul, ingegnere enologo, a suo turno si installa sul Domaine e contribuisce al suo sviluppo.

Presentazione del Domaine
Nel cuore dell’area di produzione dei vini A.O.C. Patrimonio, Il Domaine Gentile occupa una trentina di ettari di vigneti in “ coteaux “, su terreni argillo-calcarei orientati sud/sud-est.
Patrimonio è la sola regione calcarea dell’isola assieme alla zona rocciosa di Bonifacio. Il suolo argillo-calcareo e i rilievi sconnessi influiscono enormemente sui vini ottenuti; l’equilibrio è piu netto, la concentrazione più evidente e l’invecchiamento più sicuro.
Le vigne del Domaine hanno una densità di 4/5000 piedi per ettaro; a livello dei portainnesti sono a 40/60 cm e salgono fino a 2 metri. Il rendimento è compreso tra i 40 e 45 ettolitri per ettaro. Le migliori particelle sono riservate per fare i vini “Grande Expression”.

La volontà della famiglia Gentile è di essere sempre vicini all’ambiente, rispettandolo il più possibile: non sono utilizzati concimi, diserbanti ma una costante e ragionevole lotta con trattamenti che difendano la qualità del prodotto e dell’ambiente.

La reputazione dei vini del Patrimonio, riconosciuta da diversi secoli, si pone sulla selezione di due nobili vitigni; il Nielluccio per i vini rossi e rosati, la malvasia per i bianchi. Il Domaine consacra anche qualche parcella alla produzione di Moscato piccoli grani, che danno vita al Moscato, al Rappu, Cuvèe Fleur e Vendemia d’Oru. L’allevamento è organico, il rendimento limitato, la vendemmia manuale.
La vinificazione è moderna con rispetto alla tradizione.
Un CHAI per l’affinamento sotterraneo apporta una temperatura regolare ed una idrometria perfetta per il soggiorno in bottiglia.

ELENCO PRODOTTI

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